I Corsi dello ZioPiero: i cannoli siciliani

E come avevo promesso la settimana scorsa eccoci al resoconto del secondo corso dello ZioPiero... quello sui Cannoli siciliani... posso dire con tranquillità che i Corsi dello ZioPiero sono come il buon vino: "invecchiando" migliorano!!!

Questa volta mi sono divertita ancora di più della prima (non pensavo fosse possibile) e.... avevo portato la macchina fotografica!!!! E quindi ecco per voi un bel resoconto....
Lo ZioPiero impasta le scorze...


Dopo che l'impasto ha riposato in frigo un'ora, noi "allievi" abbiamo preparato i cannoli quadrati...


e rotondi...


Eccoli prima della cottura...


Durante la cottura, con qualche inevitabile incidente di percorso....


Ecco lo ZioPiero che ci spiega alcuni errori che non vanno commessi, come stendere la pasta troppo spessa...


Poi li abbiamo farciti...


Spolverati...


Ed eccoli pronti per essere "divorati".....


Eccone uno in particolare...

Questa volta poche parole... ho voluto che fossero le immagini a raccontarvi di questa bellissima giornata!!! La ricetta la trovate nel blog dello Zio!!!
Grazie ZioPiero e grazie Athena Eur!!!

I corsi dello ZioPiero... la prima lezione di una lunga serie (Spero:)): il torrone bianco morbido e il torrone al cioccolato

Chiedo scusa per non aver pubblicato i regalini Home-made come previsto (arriveranno domani... promesso!!) ma, visto che il blog è come un diario di vita, alcune volte ti capitano delle cose o partecipi a delle lezioni che poi non puoi non condividere o raccontare...

Questo è stato il caso della lezione sul torrone morbido bianco e al cioccolato dello ZioPiero...
Chi naviga per il web, e in particolare per i food-blog, lo conosce sicuramente e quindi, quando sono stata informata di questa bellissima iniziativa, non ho potuto fare altro che iscrivermi...
ZioPiero lo conosco virtualmente da quasi un anno e poi, grazie al Corso di Cucina e Panificazione di Adriano e Paoletta, personalmente da circa due mesi e vi posso assicurare che è proprio come ve lo immaginate leggendo le pagine del suo blog... ;) simpatico, preciso, professionale... ed è proprio giusto quello che ha scritto Queen (ormai ti ho ribattezzata così Vale :)) sul corso nel suo blog: è stata una lezione che ne valeva mille!!!

Io ho imparato tantissime cose e la spiegazione sul torrone è stata chiarissima: sembrava quasi che farlo fosse la cosa più naturale del mondo... come bere un bicchier d'acqua..

Insomma, se non si è capito ancora, il corso mi è piaciuto tantissimo... e presto ne vedrete i frutti!!!!


(purtroppo avevo lasciato la digitale a casa :(( e non sono riuscita a fare foto... questo è l'unico pezzetto che sono riuscita a rubare al mio compagno (e anche a me per dirla tutta :)) giusto per il tempo di una foto... per le foto del corso vi rimando al post di Queen o dello ZioPiero)

Una parola, però, va spesa assolutamente per la sede in cui si è tenuto il Corso (e nella quale si terranno anche le altre lezioni), l'Associazione Athena Eur, e per la padrona di casa, Mary Morvillo (come la chiama lo Zio la "Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi"): professionalità e calore umano in una sola persona e anche nel luogo che, in fondo, la rappresenta...
Vi lascio con una foto, quella con lo Zio, fatta alla fine del corso dalla Queen e con la promessa che presto potrete leggere della mia variante del torrone al cioccolato morbido dello ZioPiero, da brava calabrese, con Peperoncino....
A risentirci, con i corsi dello ZioPiero, la settimana prossima dopo la lezione sui cannoli siciliani... gnammm....