Si era innamorata.
Ma quando aveva provato a dichiararsi, dopo quasi un anno di amicizia, non era stata molto fortunata.
Era stato un anno intenso, durante il quale biscotti e ciambelle erano stati messaggeri di affetto, l'unico modo che aveva per dimostrargli qualcosa e, dopo il primo rifiuto, qualcosa le diceva di non mollare.
Durante l'estate gli sms furono continui, reciproci..
Alla fine lei decise che quei biscotti sarebbero stati i messaggeri del suo amore. Li preparò, se li fece mettere sottovuoto da un alimentari del suo piccolo paesino e li spedì.
Convinta che così durante quei mesi, e attraverso quei biscotti, gli avrebbe fatto compagnia.
E sua mamma li buttò. Non la conosceva e aveva paura: chi invia di biscotti sottovuoto per posta?!
Scoperto solo anni dopo, è arrivato il momento, grazie a Dani e Juri e alla ricetta dell'MTC di aprile, di ridare a quei biscotti la dignità perduta.
Butter-free fin dall'inizio si preparavano in un momento partendo dalla ricetta della frolla classica ma sostituendo il burro con l'olio: 500g di farina, 250g di zucchero, olio d'oliva, cocco e/o cioccolato "a occhio".
Con la ricetta di Dani e Juri posso finalmente dare una quantità all'olio e ai componenti aggiuntivi. Nel loro post potrete trovare ben quattro tipi di frolla: frolla classica, montata, sablé e all'olio. Grazie mille!
Per circa 10 biscotti al cocco:
- 100g di farina w130
- 50g di farina di cocco
- 75g di olio di oliva extravergine
- 100g di zucchero
- 1 uovo intero
- Un pizzico di sale
Per circa 10 biscotti al cioccolato:
- 125g di farina w130
- 75g di olio di oliva extravergine
- 100g di zucchero
- 1 uovo intero
- Un pizzico di sale
- 65g di cioccolato fondente al 50%
Tempo di preparazione
40 minuti circa
Procedimento
Per la preparazione ho seguito le indicazioni di Dani e Juri.
Per l'impasto a mano: mescoliamo l'olio con lo zucchero e le le uova. Aggiungiamo il sale e la farina poco alla volta. Unire alla fine il cioccolato o il cocco.
Per l'impasto in planetaria: mettiamo nella ciotola l'olio con le uova e lo zucchero. Facciamo andare l'impastatrice a velocità bassa con la foglia per un minuto. Aggiungiamo il sale e poi la farina un cucchiaio alla volta. Alla fine aggiungiamo il cocco o il cioccolato.
Aiutandoci con le mani, creiamo delle palline e cuociamo o in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Facciamo raffreddare su una gratella.