Gradisci una pasta di mandorle? Come confondere il commensale...

Quarta sfida del Naso da Tartufo's Kitchen...

"Avete presente come funziona una staffetta? Ci sono tot compiti da eseguire, uno fa il compito A, un altro il compito B, quell'altro il compito C ...finché i compiti non sono completati. Ovviamente se si è in 8 ed i compiti sono 10 qualcuno dovrà eseguirne due...può essere uno svantaggio o può non esserlo! Allo stesso modo OGNI SQUADRA AVRA' 8 SFIDE DA SOSTENERE IN UN MESE E 3 GIORNI...OGNI PARTECIPANTE DEVE SOSTENERNE ALMENO 1 ED IN OGNI SFIDA POSSONO ESSERCI AL MASSIMO 2 COMPONENTI DELLA STESSA SQUADRA... [...]"
Di queste dieci sfide a me è "toccata" questa:
"SFIDA CANE PRINCIPESSA (O MALTESE)

Travestimento di cibi: cibi che sembrano un altro cibo! (Esempio: tre polpette rotonde avvolte nella tzatziki-salsa allo yogurt greca e messe in una coppetta con un cucchiaino potrebbero sembrare un gelato!) In questo caso viene giudicata la ricetta e la foto finale".

All'inizio ero completamente in alto mare... tante idee ma poche fattibili, fino a quando, circa una mese fa ho invitato a cena una cara amica con il marito, il bimbo e il suo secondo bimbo ancora nella pancia. La regole principali erano: 1) niente fritti 2) niente affettati o verdura cruda e 3) niente cibi piccanti.

Prima di tutto ho deciso che la cena sarebbe stata di pesce e che il secondo sarebbe stato preparato con il mio adoratissimo filetto di gallinella :).

Quando ho portato in tavola i bocconcini di gallinella ai ceci con pomodorini la mia amica mi ha fatto notare che somigliavano molto ai pasticcini siciliani alle mandorle e da lì l'idea.... Grazie Nica!!! <3
Qualche giorno fa, approfittando anche della presenza della mia nipotina, li ho rifatti, li ho modellati con la sac a poche con il beccuccio a stella e decorati con la metà di un pomodorino...

Anche la mia nipotina li ha trovati simpatici e molto delicati; un modo sfizioso per far mangiare il pesce a dei bambini...

Ingredienti per circa 30 pasticcini:

• 800g di filetto di gallinella
• 70g di farina istantanea di ceci Melandri Gaudenzio
• 1 uovo medio
• 10g di olio evo per l'impasto
• 7g di sale
• 15 pomodorini molto piccoli
• olio evo per la cottura

Tempo di preparazione
30 minuti circa


Preparazione
Accendete il forno a 200° statico e aspettate che raggiunga la temperatura.
Nel frattempo tagliate a pezzi il filetto di gallinella e frullatelo nel mixer fino ad ottenere una crema, aggiungeteci la farina di ceci, l'uovo, il sale e l'olio e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto morbido. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Preparate la sac a poche con il beccuccio a stella più grande che avete e riempitela con l'impasto ottenuto; preparate la placca del forno ricoprendola con un foglio di cartaforno e un filo d'olio distribuito con un tovagliolo di carta.
Formate delle spirali con l'impasto ottenuto e completatele con metà pomodorino.
Irrorate i "pasticcini" ottenuti con un filo d'olio evo e infornate per 8 minuti.
Sfornate, servite tiepidi e... Buon Appetito!

N.b.: state molto attenti alla cottura!!! Superati i 7-8 minuti i pasticcini si gonfiano, perdono la forma e poi si sgonfiano appena tolti dal forno.

Con questa ricetta partecipo alla sfida Cane principessa (o maltese) del Naso da Tartufo's Kitchen

e al contest de La mia cucina, "Cucina a prova di bambino", per la categoria "Preparati per loro"