Il mio secondo Corso di Cucina e Panificazione

In questi ultimi giorni sono successe tante cose... alcune molto belle, altre molto brutte ma sto imparando con l'età (e c'è qualcuno che dice che ci sono arrivata anche troppo tardi) che la vita non ti fa sconti, non ti riserva trattamenti di favore, anzi...

Ringrazio chi mi è stato vicino, il mio compagno, le mie amichette food-blogger, i miei sostenitori e le persone che hanno reso possibile che gioissi anche in un periodo non particolarmente felice.

Tra queste Pomodoro, o Cleare che dir si voglia, che ha organizzato il Contest "La pasta degli studenti... con 5 ingredienti" (sono arrivata seconda :))))), e Paoletta e Adriano, il cui corso frequentato nello scorso we mi ha proprio risollevata e mi ha dato la possibilità di conoscere tante persone meravigliose e di incontrare nuovamente vecchi amici.

Cominciamo dalla location, questa volta Cerveteri: un meraviglioso hotel benessere - relais - spa, L'isola di rosa, ci ha ospitato e "coccolato" nei suoi locali e nei suoi spazi... alcune foto per farvi capire di cosa sto parlando...

E poi loro, quei due... doveroso ripetere che in quelle due persone lì potrete sempre trovare gentilezza, serietà, professionalità e voglia di scherzare...
Ecco alcuni momenti del corso.
Tutti pronti??!!

 
Si comincia con il pane comune... impasto a mano!!

(Antonella)

 (di chi sono queste mani?? Di Daniela!!!)

E poi tutti a lievitare...

Eccoli cotti e profumatissimi...

Poi la formatura delle lumachelle orvietane (nella foto la mia compagnuccia Federica si impegna ad arrotolare l'impasto :)))

Eccole tutte pronte per la lievitazione...

E per essere mangiate ;)

Poi è "toccato" al babà con autolisi...

Eccoli.. con dietro Paoletta alla postazione "forni".

Il secondo giorno tutti alle macchine!!

Paoletta sempre sorridente...

Il nostro pane cafone a lievitare...

Il nostro secondo babà perfettamente incordato...

Le freselle cotte...

...poi condite da Adriano... e mangiate naturalmente!!

Le peschette pratesi...

Eccoci impegnati nella formatura dei babà..

E dopo la cottura, "immersione" nella bagna e "strizzatura" :)

(sempre la mitica Federica :))

Farcitura..

E assaggio!!!! Che dite? Secondo voi erano buoni??

 (Massimiliano e Daniele)

(Antonella)

Un abbraccio e un grazie a tutti!!

A presto

Eli

Ps: a breve la creazione su Fb di un gruppo di "panificatori romani"... vi aspettiamo numerosi!!